5 Jenis Mentega dan Fungsinya yang Harus Kamu Ketahui!

PARBOABOA – Mentega adalah produk olahan susu yang umumnya terbuat dari komposisi krim yang telah diolah. Meski kerap digunakan dalam berbagai makanan, ternyata masih banyak yang belum mengetahui jenis-jenis mentega dan fungsinya.

Meskipun sekilas terlihat mirip satu sama lain, jenis-jenis mentega tersebut ternyata dibedakan berdasarkan susu yang digunakan dan proses pembuatannya.

Lantas, apa saja jenis-jenis mentega yang dimaksud? Yuk, simak ulasan selengkapnya di bawah ini!

1. Unsalted butter

Mentega unsalted atau mentega tawar adalah jenis mentega yang tidak memiliki rasa asin yang khas. Oleh karena itu, mentega ini cocok digunakan dalam pembuatan kue, roti, dan bahan kuliner lainnya yang membutuhkan kontrol rasa yang tepat.

Dalam penggunaannya, mentega unsalted sering digunakan dalam pembuatan kue dengan rasa yang halus dan tidak terlalu kuat. Kandungan lemak dalam mentega unsalted juga umumnya lebih tinggi dibandingkan dengan mentega asin.

2. Whipped butter

Mentega whipped atau mentega berkrim adalah jenis mentega yang memiliki tekstur yang lebih lembut dan ringan dibandingkan dengan mentega tawar atau asin. Mentega berkrim biasanya dihasilkan dengan memukul mentega hingga mengembang.

Jenis mentega ini cocok digunakan sebagai topping roti atau kue, atau sebagai bahan tambahan dalam membuat kue atau saus. Mentega berkrim juga sering digunakan dalam pembuatan saus yang lebih ringan, karena teksturnya yang lebih ringan.

3. Salted butter

Salted butter atau mentega asin adalah jenis mentega yang memiliki rasa asin yang khas. Jenis mentega ini biasanya digunakan dalam memasak atau sebagai bahan pelengkap hidangan yang membutuhkan rasa gurih.

Namun, mentega asin juga memiliki kandungan garam yang lebih tinggi dibandingkan dengan mentega lainnya. Oleh karena itu, penggunaannya dalam jumlah yang berlebihan dapat memicu kenaikan tekanan darah atau masalah kesehatan lainnya.

4. Organic butter

Organic butter atau mentega organik adalah jenis mentega yang dibuat dari susu yang berasal dari sapi yang diberi pakan organik. Mentega organik tidak mengandung pestisida atau bahan kimia berbahaya lainnya yang biasanya digunakan dalam pengolahan makanan.

Jenis mentega ini juga tidak menggunakan bahan pengawet atau pewarna buatan, sehingga lebih aman untuk dikonsumsi. Akan tetapi, mentega organik tetap mengandung lemak dan kolesterol yang tinggi. Oleh karena itu, penggunaannya sebaiknya dalam jumlah yang cukup dan seimbang agar tidak berdampak buruk pada kesehatan tubuh.

5. Irish butter

Irish butter atau mentega Irlandia adalah jenis mentega yang terkenal dengan rasa dan kualitasnya yang tinggi. Mentega ini diproduksi di Irlandia dan dibuat dari susu sapi yang diberi makanan alami dan bebas dari antibiotik. Jenis mentega ini memiliki rasa yang kaya dan creamy serta kelembutan teksturnya.

Hal ini disebabkan oleh kandungan lemak yang tinggi dalam mentega tersebut. Irish butter juga terkenal dengan warna kuning keemasannya, yang berasal dari beta-karoten alami yang terkandung dalam susu sapi. Jenis mentega ini sering digunakan dalam pembuatan kue, roti, saus, atau masakan lainnya yang membutuhkan rasa dan tekstur yang khas.

Demikian penjelasan tentang jenis-jenis mentega dan fungsinya. Dalam penggunaannya, memilih jenis mentega yang tepat sangat penting untuk menghasilkan rasa dan konsistensi yang baik dalam setiap masakan.