Resep Ayam Semur, Hidangan Sedap Pengundang Rasa Lapar

PARBOABOA, Pematangsiantar – Hidangan semur ayam selalu saja mengundang selera saat disajikan, terlebih untuk kamu yang sedang jauh dari kampung halaman. Teringat betapa nikmatnya masakan ibu yang istimewa ini, bukan?

Selain nikmat, jenis olahan ayam yang satu ini juga kaya protein dan menjadi wadah berasimiliasinya berbagai terknik dan budaya kuliner dari berbagai negara.

Jika kamu pernah membuat semur ayam, secara teknik sebenarnya mirip dengan proses pengolahan semur kentang ayam. Mulai dari bumbu resep semur ayam berkuah dengan menggunakan kecap manis dan dicampur dengan rempah-rempah yang beragam.

Kemudian cara memasak semur ayam juga harus dengan api kecil alias simmering, hal tersebut dilakukan agar hidangan tidak sampai mendidih. Konon katanya, teknik ini diperkenalkan oleh Belanda, namun sekarang sudah banyak resep Indonesia yang memakai cara tersebut. Dengan begitu, semua rempah dan bumbu akan meresap ke dalam ayam dan menjadikan hidangan ini terasa manis, legit, sekaligus gurih.

Ingin tahu cara membuat semur ayam? Yuk simak ulasan yang sudah dirangkum Parboaboa berikut ini.

Bahan-bahan:

- 1 ekor ayam

- 4 lembar daun salam

- 1 ruas lengkuas

- 1 ruas jahe

- 7 buah cengkeh

- 1 sdt pala bubuk

-  1 liter air

- Kecap manis secukupnya

- Bawang merah goreng secukupnya

Bumbu halus:

- 10 butir bawang merah

- 6 butir bawang putih

- 2 sdt ketumbar

- - 2 sdt merica

- 6 buah kemiri

- 1 sdt kaldu bubuk ayam

- 2 sdt garam

 Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam lalu potong jadi 8 bagian. Sisihkan.

2. Tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas, jahe, cengkeh, dan pala bubuk hingga harum.

3. Masukkan ayam lalu aduk hingga bumbu merata. Masak sebentar.

4. Tuang air dan masukkan kecap manis. Aduk rata dan masak hingga ayam empuk, bumbu meresap, dan kuah menyusut. 5. Koreksi rasanya. Angkat. Beri taburan bawang merah goreng.

6. Siap disajikan.

Mudah bukan membuatnya? Resep ini bisa Anda andalkan untuk acara makan harian maupun untuk perayaan hari istimewa dirumah. Sandingkan dengan nasi hangat untuk penyajian terbaiknya. Selamat mencoba!