Resep Bubur Ayam Kuah Soto

PARBOABOA – Soto disetiap daerah di Indonesia berbeda-beda namanya seperti soto betawi, soto lamongan dan banyak lagi lainnya.

Tapi kali ini kita akan membuat bubur ayam yang dipariasikan dengan kuah soto, gak kebayang gimana rasa nya. Pastinya enak dan lezat.

Yuk simak cara membuat bubur ayam kuah soto berikut ini, semoga bisa jadi referensi menu makanan kalian dirumah.

Bahan bubur:

- 200 gram beras, cuci bersih dan tiriskan

- 2 liter air

- 2 lembar daun pandan

- 2 lembar daun salam

- 1 sdt garam

Bahan kuah:

- 3 sdm minyak sayur

- 1 potong dada ayam tanpa tulang

- 1 liert air

- 1 batang daun bawang

- 2 batang seledri

- 1 batang serai, memarkan

- 3 lembar daun jeruk

- 2 cm jahe, memarkan

- 6 sdm kecap manis

Bumbu halus kuah soto:

- 8 butir bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 3 cm kunyit, bakar  

- 5 butir kemiri, sangrai

- Garam dan lada secukupnya

Pelengkap:

- 100 gram kacang kedelai goreng

- 5 buah cakwe, iris halus

- Daun bawang secukupnya, iris halus

- Daun seledri secukupnya, iris halus

- Bawang goreng

- Kerupuk

- Sambal rebus

Cara membuat:

1. Bubur: Rebus beras, air, daun pandan, daun salam, dan garam. Masak hingga bubur menjadi kental. Angkat dan sisihkan.

2. Panaskan minyak sayur. Tumis bumbu halus hingga harum.

3. Rebus ayam bersama tumisan bumbu, daun bawang, batang seledri, serai, daun jeruk, dan jahe hingga ayam lunak. Suwir-suwir ayam, tambahkan kecap manis ke dalam kaldu sisa rebusan. Masak sebentar lalu angkat.

4. Penyajian: Siapkan mangkuk, isi dengan bubur dan suwiran ayam. Taburi kacang kedelai goreng, cakwe, daun bawang, seledri, dan bawang goreng.

5. Tuang kuah soto secukupnya, sajikan.

Selamat mencoba!