Aneka Resep olahan Belut yang Enak dan Sederhana

PARBOABOA – Belut adalah sejenis ikan yang sering dijadikan berbagai olahan masakan. Kandungan nutrisi dalam belut juga sangat baik untuk kesehatan tubuh, salah satunya untuk menjaga kekuatan gigi dan tulang.

Dengan tambahan bumbu dan bahan pendamping yang tepat, Anda dapat menikmati masakan belut yang enak dan tentunya menggugah selera.

Penasaran?  Berikut Parboaboa telah merangkum aneka resep olahan belut yang enak, sederhana, dan mudah dibuat. Yuk, kita simak bersama-sama!

1. Resep Belut Goreng Crispy

Bahan-bahan:

• 500 gram belut segar
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan tepung maizena
• 2 sendok makan tepung terigu
• 1 sendok makan tepung beras
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan belut dengan air mengalir, lalu iris kecil-kecil sesuai selera.
2. Campurkan garam dan merica bubuk ke dalam belut, aduk hingga rata.
3. Siapkan mangkuk dan campurkan tepung maizena, tepung terigu, dan tepung beras. Aduk rata.
4. Ambil satu potong belut dan celupkan ke dalam campuran tepung hingga merata.
5. Panaskan minyak goreng di dalam wajan dengan api sedang.
6. Goreng belut hingga matang dan berwarna kecoklatan.
7. Angkat dan tiriskan.
8. Belut goreng crispy siap disajikan.

2. Resep Belut Ungkep

Bahan-bahan:

• 500 gram belut segar, potong-potong
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabai merah, iris serong
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula merah
• 500 ml air kelapa
• 3 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus:

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

3 butir kemiri, sangrai

2 cm kunyit, bakar

2 cm jahe, bakar

2 cm lengkuas, bakar

1/2 sendok teh ketumbar

1/2 sendok teh merica

Cara membuat:

1. Pertama-tama, haluskan bumbu halus dengan blender atau ulekan hingga halus.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai hingga harum.
3. Masukkan potongan belut, bawang putih cincang, cabai merah, garam, dan gula merah, aduk rata.
4. Tambahkan air kelapa, masak hingga mendidih.
5. Tutup wajan dan masak hingga belut matang dan bumbu meresap. Jangan terlalu lama memasak agar belut tidak terlalu empuk.
6. Angkat belut ungkep dan sajikan dengan nasi putih hangat.

3. Resep Belut Balado

Bahan-bahan:

• 500 gram belut segar, potong-potong
• 2 buah tomat, potong dadu kecil
• 5 buah cabai merah, iris serong
• 4 siung bawang merah, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai hingga harum.
3. Masukkan potongan belut, tomat, garam, dan gula pasir, aduk rata.
4. Tambahkan sedikit air, masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam belut.
5. Angkat Belut Balado dan sajikan dengan nasi putih hangat.

4. Resep Belut Cabe Ijo

Bahan-bahan:

• 500 gram belut segar, potong-potong
• 10 buah cabai hijau besar, buang biji dan iris serong
• 5 siung bawang merah, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai hijau, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai hingga harum.
3. Masukkan potongan belut, garam, dan gula pasir, aduk rata.
4. Tambahkan sedikit air, masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam belut.
5. Angkat Belut Cabe Ijo dan sajikan dengan nasi putih hangat.

5.Resep Belut Bakar

Bahan-bahan:

• 500 gram belut segar, potong-potong
• 3 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok makan madu
• 1 sendok makan cuka
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Campurkan kecap manis, saus tiram, minyak goreng, madu, cuka, bawang putih, merica bubuk, dan garam, aduk rata.
2. Lumuri potongan belut dengan campuran bumbu, diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap ke dalam belut.
3. Bakar belut di atas panggangan atau grill yang sudah dipanaskan hingga matang dan berwarna kecoklatan.
4. Balik belut dan olesi lagi dengan sisa bumbu yang tersisa.
5. Panggang kembali hingga matang sempurna.
6. Angkat Belut Bakar dan sajikan dengan nasi putih hangat dan lalapan.

Demikianlah beberapa resep olahan belut yang sangat cocok disajikan sebagai hidangan utama atau lauk pauk saat acara keluarga atau kumpul-kumpul dengan teman-teman. Selamat mencoba!