Juni | Selera Nusantara | 17-01-2023
PARBOABOA, Pematang Siantar – Cita rasa pedas dari sambal memang selalu membuat selera makan bertambah. Salah satu jenis sambal yang wajib di coba para penggemar makanan pedas adalah sambal kecombrang.
Sambal kecombrang adalah sambal yang memiliki cita rasa pedas yang mampu membangkitkan selera makan. Selain rasa pedasnya, sambal bunga kecombrang juga memberikan sensasi segar dan wangi. Tak heran, sambal yang satu ini banyak digemari masyarakat Indonesia.
Olahan ini juga memiliki manfaat tersendiri jika dikonsumsi, salah satunya adalah mampu menghangatkan tubuh. Kandungan antioksidan di dalamnya juga berguna sebagai penangkal radikal bebas.
Bagi kamu yang sedang mencari resep sambal kecombrang, kamu hanya memerlukan bahan dasar yang sederhana, seperti kuncup bunga kecombrang, cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bumbu penyedap.
Namun, jika ingin membuat sambal matah kecombrang yang segar, kamu bisa memberikan tambahan perasan jeruk limau, serai, atau daun jeruk.
Untuk lebih jelasnya, berikut ini Parboaboa telah merangkum 5 kreasi cara membuat sambal kecombrang yang bisa kamu coba di rumah. Simak ulasan lengkapnya di bawah ini yuk!
Bahan:
- 2 bunga kecombrang setengah mekar
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah terasi atau sesuai selera
- 1 ons cabai merah keriting
- 2 buah tomat
- ½ buah jeruk limau, ambil airnya (opsional)
- 1 genggam cabai rawit
- 4 siung bawang putih
- Gula merah secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
Bahan:
- 2 buah kecombrang
- 30 biji cabai rawit
- 1 buah cabai merah keriting
- 7 siung bawang merah
- 1/2 sdt terasi bakar
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya
- 1/2 sdt kaldu jamur
- Garam secukupnya
- Minyak kelapa secukupnya
Cara membuat:
Bahan:
- 1 batang bunga kecombrang
- 1 papan petai
- 1 ons teri medan
- 250 gr cabai rawit merah
- Terasi matang secukupnya
- 1 buah tomat merah (ukuran sedang)
- Kaldu jamur dan gula pasir secukupnya
Cara membuat:
Bahan:
- 1 bunga kecombrang
- 1 cabai merah keriting
- 6 cabai rawit merah
- 5 siung bawang merah
- 1/2 buah tomat
- 1/2 lempeng terasi bakar
- 2 batang serai ambil bagian putihnya
- 4 lembar daun jeruk
- Garam dan gula
- 2 jeruk limau
- 3 sdm minyak panas
Cara membuat:
Bahan:
- 100 gr teri Medan, goreng sebentar
- 50 gr cabai rawit, rebus sebentar, tumbuk kasar
- 2 siung bawang putih, tumbuk kasar
- 2 buah kecombrang, ambil tengah yang muda dan iris
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu jamur (opsional)
Cara membuat:
Itulah tadi beberapa kreasi cara buat sambal kecombrang yang wajib kamu coba di rumah. Semoga ulasan kami bermanfaat dan selamat mencoba!
Editor : -
Tag : #sambal #sambal kecombrang #selera nusantara #makanan #resep