Winda | Selera Nusantara | 05-09-2023
PARBOABOA – Kota Banjarmasin, tepatnya di pulau Kalimantan Selatan dikenal dengan sebutan kota seribu sungai sebab banyaknya sungai yang ada dan dijadikan sebagai jalur perdagangan.
Tak hanya itu, Kota yang terletak di Kalimantan Selatan ini juga dikenal dengan kelezatan kuliner yang telah diwariskan turun temurun dari generasi ke generasi. Salah satunya yang populer yaitu lontong orari.
Menariknya, lontong khas Banjarmasin ini memiliki ciri khas berbentuk segitiga yang membedakannya dengan jenis lontong pada umumnya.
Potongan lontongnya disajikan dalam ukuran yang lebih besar dibandingkan dengan variasi lontong dari daerah lainnya. Teksturnya begitu lembut namun tetap kenyal disiram dengan kuah nangka yang melimpah.
Saat hidangan ini disajikan, warna-warni rempah dan kuah yang kental bersatu dalam tampilan yang menggugah selera. Perpaduan antara rasa yang nikmat dan tampilan yang menarik akan membuat pengalaman makan yang tak terlupakan.
Penasaran dengan makanan lezat yang satu ini? Berikut Parboaboa telah merangkum seputar asal usul dan resep lontong orari khas Banjarmasin yang gurih dan nikmat. Simak sampai akhir ya!
Lontong orari adalah varian lontong yang disajikan dengan lauk berkuah bumbu habang (ikan gabus). Keunikan dari lontong ini terletak pada bentuknya yang segitiga yang menjadi ciri khasnya. Perpaduan antara lauk dengan bumbu habang semakin memperkaya cita rasanya.
Lontong sendiri merupakan makanan tradisional Indonesia yang dihasilkan dari olahan beras yang dikukus dan dibungkus daun pisang. Di sisi lain, "Orari" merupakan singkatan dari Organisasi Radio Amatir Republik Indonesia.
Lontong orari selalu menjadi pilihan hidangan dalam acara pertemuan yang diadakan oleh organisasi ini, menjadikannya semakin diidentifikasi dengan nama Orari.
Hidangan ini mudah ditemukan di berbagai daerah di Banjarmasin, terutama di restoran atau rumah makan lokal. Harga untuk satu porsi lontong ini adalah Rp30.000 hingga Rp50.000 tergantung dari pilihan lauknya.
Proses memasaknya juga unik karena tidak menggunakan kompor gas, melainkan menggunakan kompor minyak agar kelezatan dan cita rasa gurih nya tetap terjaga.
Demikian penjelasan tentang asal usul dan resep lontong orari, makanan khas Banjarmasin yang gurih dan kaya akan rempah. Bagaimana, tertarik untuk mencobanya di rumah? Komen di bawah ya!
Editor : Juni
Tag : #lontong orari #makanan khas banjarmasin #selera nusantara #resep lontong orari